Restaurantes de Brasília reúnem culinária variada e mesas da política

Seleção da Bloomberg Línea percorre casas da capital com pratos de inspiração japonesa e clássicos brasileiros.

Os restaurantes de Brasília ganham atenção em uma seleção gastronômica publicada pela Bloomberg Línea em 26 de setembro, às vésperas da eleição presidencial de 4 de outubro. A reportagem mostra como a capital reúne cozinhas variadas e estabelecimentos frequentados por integrantes do meio político.

Entre os endereços apresentados estão o Hakko, na Asa Norte, o Lake’s e o Bloco C. Os cardápios vão de pratos que combinam técnicas japonesas e ingredientes brasileiros a versões de receitas caseiras e regionais.

Cozinha de inspiração japonesa

O Hakko começou como um food truck criado por Gabriela Tamada, Henrique Moddus e Guy Ferreira e hoje tem um endereço fixo na Asa Norte. Segundo a Bloomberg Línea, o espaço é pequeno, com cozinha aberta, balcão e mesas que chegam à calçada.

O cardápio inclui milho-bebê grelhado com purê de cebola caramelizada, couve-flor e quiabo, além de gyozas de pescoço de porco e tempurá de cogumelo enoki. A reportagem também descreve coxas de frango servidas com molho de vinagre balsâmico e yuzu kosho.

Clássicos brasileiros à mesa

O Lake’s recebe frequentadores da política brasiliense desde 1996, de acordo com a Bloomberg Línea. Seu cardápio inclui carnes, peixes e frutos do mar; aos sábados, a casa serve feijoada com arroz, farofa, couve e laranja.

No Bloco C, o chef Marcelo Petrarca apresenta pratos regionais revisitados e opções europeias. Entre os itens citados pela reportagem estão o prato feito da casa, o estrogonofe de filé mignon e o pastel de queijo cremoso com mel de trufas.

Quanto custam os pratos citados

Os preços abaixo são os informados pela Bloomberg Línea na reportagem de 26 de setembro. Eles se referem a pratos diferentes, não a menus completos.

Foto de capa: Arturdiasr/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)