Bolo de laranja com coco: confeiteira explica como deixar a massa fofinha

Otavia Sommavilla orienta a bater manteiga, açúcar e ovos antes de acrescentar a farinha e a evitar misturar demais a massa.

A confeiteira Otavia Sommavilla ensinou a preparar um bolo de laranja com coco no programa Caras Cozinha, em conteúdo divulgado pelo Terra em 25 de setembro de 2026. A receita combina suco de laranja e coco em flocos, com cuidados no preparo para obter uma massa fofinha.

Segundo a confeiteira, bater a manteiga, o açúcar e os ovos ajuda a incorporar ar à mistura. Depois que a farinha entra, a orientação muda: é preciso mexer apenas o necessário para incorporá-la, evitando que o bolo fique duro.

Como preparar a massa

O primeiro passo é preaquecer o forno. Em uma tigela, peneire a farinha e misture o fermento; em outra, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e acrescente os ovos até formar um creme leve. Essa etapa pode ser feita com um fouet ou na batedeira.

Em seguida, adicione a farinha com fermento aos poucos, alternando com o suco de laranja. Coloque o coco em flocos e mexa somente até incorporá-lo. Sommavilla recomenda não prolongar a mistura depois da adição da farinha.

Forma e tempo de forno

Transfira a massa para uma forma de furo central de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Ela pode ser untada com manteiga e farinha ou preparada com desmoldante. Se a forma for de silicone, a confeiteira sugere apoiá-la dentro de outra assadeira para facilitar o manuseio.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos. Após retirar o bolo do forno, espere aproximadamente dez minutos para desenformar.

Antes de servir

Deixe o bolo esfriar completamente antes de levá-lo à mesa. O material divulgado pelo Terra descreve as etapas do preparo, mas não informa as quantidades dos ingredientes.

Com informações de terra.com.br.

Foto de capa: SpiderMum/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)