Otavia Sommavilla orienta a bater manteiga, açúcar e ovos antes de acrescentar a farinha e a evitar misturar demais a massa.
A confeiteira Otavia Sommavilla ensinou a preparar um bolo de laranja com coco no programa Caras Cozinha, em conteúdo divulgado pelo Terra em 25 de setembro de 2026. A receita combina suco de laranja e coco em flocos, com cuidados no preparo para obter uma massa fofinha.
Segundo a confeiteira, bater a manteiga, o açúcar e os ovos ajuda a incorporar ar à mistura. Depois que a farinha entra, a orientação muda: é preciso mexer apenas o necessário para incorporá-la, evitando que o bolo fique duro.
Como preparar a massa
O primeiro passo é preaquecer o forno. Em uma tigela, peneire a farinha e misture o fermento; em outra, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e acrescente os ovos até formar um creme leve. Essa etapa pode ser feita com um fouet ou na batedeira.
Em seguida, adicione a farinha com fermento aos poucos, alternando com o suco de laranja. Coloque o coco em flocos e mexa somente até incorporá-lo. Sommavilla recomenda não prolongar a mistura depois da adição da farinha.
Forma e tempo de forno
Transfira a massa para uma forma de furo central de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Ela pode ser untada com manteiga e farinha ou preparada com desmoldante. Se a forma for de silicone, a confeiteira sugere apoiá-la dentro de outra assadeira para facilitar o manuseio.
Orientações divulgadas para assar e desenformar o bolo.
- 24 cmFormadiâmetro aproximado
- 180 °CTemperaturaforno preaquecido
- 45 a 50 minutosTempo de fornoaproximado
- dez minutosAntes de desenformarespera aproximada
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos. Após retirar o bolo do forno, espere aproximadamente dez minutos para desenformar.
Antes de servir
Deixe o bolo esfriar completamente antes de levá-lo à mesa. O material divulgado pelo Terra descreve as etapas do preparo, mas não informa as quantidades dos ingredientes.
Foto de capa: SpiderMum/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
