Manjar de coco com frutas vermelhas precisa de pelo menos 4 horas de geladeira

Sobremesa rende seis porções e pode ser preparada antes da refeição.

O manjar de coco com calda de frutas vermelhas apresentado pelo Terra é uma sobremesa que pode ser feita com antecedência para servir em casa. A receita rende 6 porções e exige pelo menos 4 horas de geladeira para firmar.

A base leva leite, leite de coco e amido de milho; a calda é feita com frutas vermelhas, água, açúcar e suco de limão. Segundo a publicação, o preparo leva cerca de 20 minutos, sem contar o tempo de refrigeração.

Como preparar o manjar

Com a panela ainda fora do fogo, misture o açúcar ao amido e acrescente o leite aos poucos, mexendo para dissolver. Depois, junte o leite de coco e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e mexa sem parar, inclusive no fundo e nas laterais da panela, até obter um creme espesso — etapa que leva, em média, de 5 a 7 minutos.

Fora do fogo, adicione a baunilha. Coloque o creme em uma forma levemente umedecida ou em recipientes individuais, espere amornar e leve à geladeira até ficar firme.

Calda e variações

Para a calda, cozinhe as frutas vermelhas com água, açúcar e suco de limão em fogo baixo por aproximadamente 5 a 7 minutos. Espere esfriar completamente antes de colocá-la sobre o manjar.

A publicação sugere usar frutas frescas ou congeladas e, se desejado, trocar o leite integral por bebida vegetal sem açúcar. O trecho da receita fornecido informa medidas para leite, açúcar e frutas, mas não traz as quantidades de todos os ingredientes. Por isso, não permite reproduzir as proporções completas do manjar e da calda.

Como guardar

De acordo com o Terra, o manjar pronto deve ficar refrigerado, em recipiente fechado, e ser consumido em até 3 dias. A calda também pode ser guardada separadamente na geladeira e acrescentada apenas na hora de servir. A publicação não recomenda congelar a sobremesa, pois o descongelamento pode alterar sua textura.