Waffle de tapioca leva ovo, leite e goma hidratada; veja como preparar

Receita publicada pelo Terra pode ser feita na máquina de waffle ou na frigideira, mas não informa as quantidades dos ingredientes.

Uma receita de waffle de tapioca publicada pelo Terra em 26 de setembro de 2026 propõe uma opção para o café da manhã ou o lanche da tarde. A massa leva goma de tapioca hidratada, ovo, leite, azeite e fermento químico.

Segundo a publicação, o preparo leva cerca de 15 minutos e rende aproximadamente quatro porções. O texto, porém, não informa as quantidades dos ingredientes, o que dificulta reproduzir a receita com precisão.

Ingredientes e preparo

A lista de ingredientes da receita reúne:

• Ovo;
• Leite;
• Azeite;
• Goma de tapioca hidratada;
• Fermento químico.

O preparo começa com o ovo batido, ao qual são acrescentados o leite e o azeite. Depois, a goma é incorporada aos poucos, até a massa ficar cremosa e sem grumos; o fermento entra por último.

Na máquina de waffle aquecida e levemente untada, cada porção assa por cerca de três a quatro minutos, até dourar. Quem não tiver o aparelho pode cozinhar a massa em frigideira antiaderente, em fogo baixo, virando-a para dourar os dois lados; nesse caso, o resultado fica mais fino.

Rendimento e conservação

A publicação estima cerca de 160 calorias por porção, além de 28 gramas de carboidratos, 6 gramas de proteína e 2,5 gramas de gordura. Como as medidas dos ingredientes não foram fornecidas, esses valores não servem para calcular o resultado de uma versão preparada em casa.

Para preservar a textura crocante, a orientação da receita é consumir o waffle logo após o preparo. Também é possível guardá-lo em pote fechado na geladeira por até três dias e aquecê-lo no forno ou na sanduicheira antes de servir.

Variações para servir

A base pode receber acompanhamentos doces, como frutas, geleia sem açúcar ou mel, ou salgados, como queijo, peito de peru e ovos mexidos. O texto também sugere acrescentar chia, linhaça ou aveia à massa.

Outra possibilidade citada é congelar os waffles, separando as unidades com papel-manteiga para que não grudem. A publicação não informa por quanto tempo eles podem ficar no congelador.

Foto de capa: No machine-readable author provided. Jrenier assumed (Public domain)